Sapete quei momenti in cui non vi aspettate di avere la casa piena? O quando gli amici di vostro marito che sono venuti a vedere la partita iniziate a capire che si fermeranno per cena? O quando avete voglia di qualcosa di stuzzicante che sia pronto in qualunque momento della giornata, aperitivo, brunch, merenda...Ecco, questo spugnosissimo savarin è quel che ci vuole!
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti + 50 di cottura
Ingredienti:
6 uova
360 gr di farina
1 bustina di lievito
300 gr di bacon a dadini o striscioline
200 ml olio d'oliva
200 ml di latte
300 gr groviera rapè
sale e pepe
insalata
2 cucchiai di latte
150 ml di panna
150 gr di parmigiano
burro
Separate i tuorli dagli albumi e amalgamate i tuorli con farina, lievito, latte e olio. Sbattete il tutto per ottenere un composto cremoso.
Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale.
Lentamente unite i bianchi al composto mescolando xcon una spatola dal basso verso l'alto.
Aggiungete il groviera rapè, il bacon, sale e abbondante pepe.
Versate il tutto nel vostro stampo, che sia da savarin o ciambella o plumcake.
Infornate a 180°C a forno caldo e cuocere per 40/50 minuti.
Far intiepidire e servire tiepido con insalatina e fonduta.
Per la fonduta:
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti + 50 di cottura
Ingredienti:
6 uova
360 gr di farina
1 bustina di lievito
300 gr di bacon a dadini o striscioline
200 ml olio d'oliva
200 ml di latte
300 gr groviera rapè
sale e pepe
insalata
2 cucchiai di latte
150 ml di panna
150 gr di parmigiano
burro
Separate i tuorli dagli albumi e amalgamate i tuorli con farina, lievito, latte e olio. Sbattete il tutto per ottenere un composto cremoso.
Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale.
Lentamente unite i bianchi al composto mescolando xcon una spatola dal basso verso l'alto.
Aggiungete il groviera rapè, il bacon, sale e abbondante pepe.
Versate il tutto nel vostro stampo, che sia da savarin o ciambella o plumcake.
Infornate a 180°C a forno caldo e cuocere per 40/50 minuti.
Far intiepidire e servire tiepido con insalatina e fonduta.
Per la fonduta:
Mettete sul fuoco a bagnomaria panna, latte e burro e quando saranno a bollore aggiungete il parmigiano nella quantità che desiderate, farete tempo ad aggiungerne per ottenere la consistenza desiderata. Una volta sciolto il parmigiano togliete dal fuoco e riscaldate appena prima di servire.
Anna
3 commenti:
salve posso sapere le dosi precise x fare la fonduta?
salve posso sapere le dosi precise x fare la fonduta? grazie
Ciao Raffaele! Le dosi sono le ultime nella lista ingredienti. Quindi 2 cucchiai di latte, 150 g di parmigiano, 150 ml di panna e 20 g di burro. Se ti sembra troppo liquida non temere, raffreddandosi si solidifica! Al massimo aumenta il parmigiano se la vuoi più densa e saporita; alcuni aggiungono anche un tuorlo sbattuto, ma va a gusti! Fammi sapere come ti è venuta!
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