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lunedì 23 aprile 2012

Doughnut muffin alla marmellata

Questi meravigliosi muffin sono in realtà un incrocio tra i muffin tradizionali come forma e le ciambelle come impasto, sono estremamente gustosi e possono essere farciti con marmellata, crema, nutella o quello che preferite, questa volta io ho optato per la marmellata di arance amare della mia mamma che è una bomba!




Ingredienti per 12 muffin:
140 gr di zucchero semolato
200 gr di faina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
100 ml di yogurt bianco
2 grandi uova sbattute
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
140 gr di burro fuso
12 cucchiaini di marmellata a vostra scelta
burro per gli stampi


Scaldate il forno a 180°C e imburrate gli stampi o i pirottini.
Unite lo zucchero, la farina e il bicarbonato in una bowl e mescolate.  In un ciotolino sbattete yogurt, uova e vaniglia.
Ora incorporate il buro fuso, e gli altri ingredienti nella bowl con farina e zucchero e mescolate velocemente con un cucchiaio di metallo o con la planetaria.
Versate negli stampi 2/3 dell'impasto, adagiate un cucchiaino di marmellata al centroe coprite con il restante impasto.
Infornate per 16-18 minuti finchè non sono dorati.
sfornateli e lasciateli riposare 5 minuti prima di toglierli dagli stampi e cospargerli di zucchero semolato.
L'ideale è mangiarli ancora tiepidi, ma potete anche surgelarli prima di cospargerli di zucchero e tirarli fuori dal freezer la sera per riscaldarli appena la mattina a colazione, profumo di ciambelle sfornate e golosi muffin ripieni, che gemellaggio pazzesco!!!!

Anna

11 commenti:

Ciao Anna!
Ma si può fare anche con della crema al cioccolato anziché marmellata..?
Grazie!
Caterina

Ciao! Io li ho fatti solo con la marmellata ma ti prego provali col cioccolato e poi fammi sapere! Non penso faccia molta differenza nel procedimento, magari ci vorrà qualche minuto in più di cottura. Aspetto un feedback!

Ciao! Io li ho fatti solo con la marmellata ma ti prego provali col cioccolato e poi fammi sapere! Non penso faccia molta differenza nel procedimento, magari ci vorrà qualche minuto in più di cottura. Aspetto un feedback!

Ok allora procedo! Ti farò sapere il risultato.... Grazie mille e complimenti per il blog, il mio preferito ;)

Alla fine li ho provati con la crema al cioccolato... Sono una vera bomba !

yeahhh! Anna non sbaglia un colpo!!!
Seguici anche su facebook e su twitter @verzamonamour...more to come!

Mi hai fatto venir voglia, mi sa che li proverò a breve! Grazie!

Fatti! che buoni Anna!

Olga con che ripieno li hai fatti? Sono curiosa!!!

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