Like us

mercoledì 18 gennaio 2012

Pollo Yakitori

Debs, quante volte l'abbiamo fatto? C'è stato un periodo che almeno una volta alla settimana ci veniva voglia di fare il pollo yakitori e devo dire che a furia di preparalo siamo diventate delle vere esperte. E così ci fiondavamo al Pam e chiedevamo, facendo irresistibili occhioni da cerbiatto all'ormai nostro migliore amico, il macellaio, di disossarci le sovracosce di pollo. Dovevano venirci proprio bene perchè ogni volta ci accontentava. A noi brillavano gli occhi e lo stomaco iniziava a brontolare pregustando quello che da lì o poco avrebbe ricevuto. La cena giappo prevedeva pollo yakitori e tempura. Verrà anche il momento del tempura. Abbiate pazienza...




Ingredienti
Cosce o sovracosce di pollo
Cipollotti freschi

Per la salsa yakitori
150 ml di soia
90gr di zucchero
5 cucchiai di sakè o vino bianco secco
1 cucchiaio di farina


Disossate le cosce o le sovracosce di pollo, eliminate la pelle e tagliatele a pezzetti. Nel frattempo preparate la salsa mescolando in un pentolino la soia, con lo zuccherò, il sakè o vino e la farina. Mettete sul fuoco, fate sobbollire e lasciate restringere la salsa di 1/3. Preparate gli spiedini intervallando i bocconcini di pollo con il cipollotto. Fate scaldare una piastra e quando sarà molto calda arrostite gli spiedini di pollo spennellando con abbondante salsa yakitori. Lasciate cuocere per circa 5/10 minuti, o finché il pollo sarà ben cotto. Servite gli spiedini ancora caldi accompagnati da un po' di salsa yakitori.
Debs, i miss you!


Giò

0 commenti:

Posta un commento