Quanto mi piace...è velocissimo e si presta a tante varianti: con le carni, con i pesci, come crema con crostini o come farcia dentro i bignè salati...
Provare per credere!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura melanzane
Ingredienti:
2 grosse melanzane
250 gr di feta
menta fresca
olio
aglio
sale & pepe
origano
Come prima cosa mettete le melanzane tagliate a metà nel forno a 180°C per 45 minuti con un filo d'olio, ora dimenticatevele, basta che non si brucino ma la polpa deve essere molto morbida.
Nel frattempo sbriciolate la feta e tritate la menta fresca.
Quando le melanzane saranno pronte toglietele dal forno, con un cucchiaio scavate la polpa dalla buccia e fatele perdere l'acqua schiacciandola in un colino.
Unite in una ciotola la polpa di melanzane, mezzo spicchio d'aglio tritato, origano, sale, pepe e due cucchiai di olio e.v.o. Passate il tuto con il minipimer, versate il purè in una pirofila e spolverate con la menta fresca.
Mi è venuta voglia, stasera lo faccio...
Provare per credere!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura melanzane
Ingredienti:
2 grosse melanzane
250 gr di feta
menta fresca
olio
aglio
sale & pepe
origano
Come prima cosa mettete le melanzane tagliate a metà nel forno a 180°C per 45 minuti con un filo d'olio, ora dimenticatevele, basta che non si brucino ma la polpa deve essere molto morbida.
Nel frattempo sbriciolate la feta e tritate la menta fresca.
Quando le melanzane saranno pronte toglietele dal forno, con un cucchiaio scavate la polpa dalla buccia e fatele perdere l'acqua schiacciandola in un colino.
Unite in una ciotola la polpa di melanzane, mezzo spicchio d'aglio tritato, origano, sale, pepe e due cucchiai di olio e.v.o. Passate il tuto con il minipimer, versate il purè in una pirofila e spolverate con la menta fresca.
Mi è venuta voglia, stasera lo faccio...
Anna
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