Tommitommi adora fare il "ragazzo di campagna": gioca con le balle di fieno, si arrampica sugli alberi, coglie i pomodori e raccoglie fichi e prugne dall'albero! Ecco che fine abbiamo fatto fare alle prugne...
Ingredienti per circa 2/3 barattoli
250 gr di zucchero di canna
cannella (se piace) o succo e scorza di 1 limone
Quando ho letto che la marmellata si poteva fare nel forno non volevo crederci...mi sembrava impossibile, ma assolutamente geniale! E perchè non provare? Ecco come.
Per prima cosa, accendete il forno a 200°. Nel frattempo lavate le prugnette, asciugatele, togliete il nocciolo e tagliatele grossolanamente a pezzetti. Mettetele in una pirofila piuttosto capiente adatta ad andare in forno, aggiungete lo zucchero di canna e mescolate. Infornate e lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza o finchè non avrà raggiunto la giusta consistenza. Se siete neofiti, un buon e semplice metodo per capire quando è pronta, è la prova del piattino: prendete un pochino di composto con un cucchiaino e mettetelo su un piattino. Se "cola" non è ancora pronta. Quando avrà raggiunto la giusta consistenza, toglietela dal forno e aggiungete mezzo cucchiaino di cannella (il gusto della cannella non deve prevaricare) o il succo e la scorza di 1 limone, a seconda dei vostri gusti. Mettete la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati e lasciateli capovolti finchè la marmellata non si sarà raffreddata. Voilà: addio ore e ore ai fornelli a girare, girare, girare...
Giò
2 commenti:
scusami l'ignoranza... ma si può fare anche con le prugne rosse??? Io le preferirei...
Ma la buccia rimane o è meglio toglierla prima di infornare???
Super grazie!
Claudia
assolutamente si!
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