Che bello avere l'orto! L'insalata appena raccolta ha tutto un altro sapore. Ieri sera ero sola a casa e, complice la pigrizia fisica e mentale della domenica, non avevo assolutamente voglia di mettermi ai fornelli a spignattare. Però ho dell'ottimo bouche de chevre in frigorifero e soprattutto l'insalatina dell'orto di mammà! Non ci penso due volte. Che goduria!!!
Ingredienti
bouche de chevre tagliato a fette
insalatina dell'orto
timo fresco
noci
olio evo
aceto balsamico
miele
pane bianco o ai cereali
Tagliate il bouche de chevre a fette non troppo sottili e mettetele sotto il grill caldo del forno per circa 5 minuti: deve leggermente sciogliersi, ma non troppo. Nel frattempo pulite la vostra insalatina e disponetela nel piatto. Preparate un'emulsione con un po' di olio e pari quantità di aceto balsamico e miele. Disponete il formaggio ancora caldo sulla vostra insalata, condite con l'emulsione preparata, aggiungete qualche gheriglio di noce, qualche fogliolina di timo fresco e un po' di sale maldon. Tagliate a fettine sottili il pane, toastatelo per pochi minuti nel forno caldo e usatelo per accompagnare la vostra insalata.
Divina!
Ingredientibouche de chevre tagliato a fette
insalatina dell'orto
timo fresco
noci
olio evo
aceto balsamico
miele
pane bianco o ai cereali
Tagliate il bouche de chevre a fette non troppo sottili e mettetele sotto il grill caldo del forno per circa 5 minuti: deve leggermente sciogliersi, ma non troppo. Nel frattempo pulite la vostra insalatina e disponetela nel piatto. Preparate un'emulsione con un po' di olio e pari quantità di aceto balsamico e miele. Disponete il formaggio ancora caldo sulla vostra insalata, condite con l'emulsione preparata, aggiungete qualche gheriglio di noce, qualche fogliolina di timo fresco e un po' di sale maldon. Tagliate a fettine sottili il pane, toastatelo per pochi minuti nel forno caldo e usatelo per accompagnare la vostra insalata.
Divina!
Giò
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