Le insalate di Teresa sono sempre spettacolari: colorate, insolite, con sapori e profumi assolutamente sorprendenti e ora..anche con i fiori! Ma si mangiano davvero? Ma sei sicura? Ebbene si, purché siano freschi, di campo, non trattati. Proprio una bella sorpresa!
Ingredienti
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioO-WTfQca_1pWnzB_mIneZuSFLXRTWTokbp_AGuExrLW5ZXIsZPMCDe4DKa2swCEJRqGgqEUgFiHojzli0DHPPsIryz5J-YsJlP3BrQbUOC3cAvJ3LXyzgVw4oJW5bNBrMYLPyJvuYscV/s320/ins+fiori+vert.jpg)
Insalata dell'orto
rucola selvatica
finocchietto selvatico
pilosella
finocchio
fiori di malva
papaveri
semi di girasole
noci e mandorle senza pelle
olio extra vergine di oliva, sale e aceto (o limone)
Pulite bene l'insalata sciacquandola con acqua dolce più volte e asciugatela bene. Fate lo stesso con i fiori e le erbe che avete appena colto. Asciugate il tutto con un canovaccio pulito senza premere troppo per non rovinare i fiori a cui avrete ovviamente tolto gli steli. Preparate un'emulsione con olio extra vergine di oliva, sale e qualche goccia di acete balsamico o limone se preferite. Aggiungete le noci, le mandorle tagliate a filetti e i semi di girasole: questo contribuisce a dare quel tocco di croccantezza. Condite l'insalata solo prima di servirla e godetevi la vostra super insalata..fresca di campo. Semplice e di effetto :)
Giò
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